2025《 DOC 志工小旅行 No.4 》 田間彎腰手摘杭菊 漫步尋訪銅鑼人文
秋陽和煦，明基基金會攜手明泰科技志工，踏上杭菊盛開的銅鑼鄉。志工走入田間協助採收、親探杭菊烘焙現場，漫步於車站歷史街區與農村田園圳水聲之間，體會客庄的節氣韻律與文化氣息，不只是勞動體驗，更是一場貼近地方脈動的深度行走。
銅鑼火車站旁的台鐵百年老倉庫，曾面臨被拆建成石渣堆置場的困境，歷經地方居民堅持搶救，如今成為記錄銅鑼歷史與人文的文化基地，蛻變為如今的「銅鑼灣1895文化生活館」。館內展陳融合產業、文學、歷史與生活，能看見銅鑼的歷史脈絡，人文薈萃與農產故事在空間裡重新發光。
行腳地方探見銅鑼文史 花田勞作感受土地溫度
銅鑼不只是花海，更是歷史的現場與文化的沃土，微光書旅主理人賴世若（賴桑）以細膩口吻，引領大家從乙未抗日、客庄文學、清代圳道，走進銅鑼的歷史肌理。從生活館作為起點，沿著鐵道一帶步行，沿著鐵道至重光診所、田洋圳，串聯街區與農地。水圳潺潺，菊花綻放，志工們在行走中也漸漸體會，地方之所以可貴，不在熱鬧的活動，而在日日耕耘不輟的生活。
踏入杭菊花田，花香淡淡飄散。傅子華大哥示範如何挑選成熟花菁，也談起今年天候不穩、花期延後的艱難，「農人靠天吃飯」這句話，在這片菊田的此刻顯得格外真實。志工們在暖陽下彎腰採收，向花農邊問邊學的互動，是與土地最溫柔的連結。午間，當地總鋪師備上客家大菜，菜香伴隨著談笑聲，一口菜一口茶，是勞動後最美的款待。
《秋美人》品牌故事職人匠心 「DOC小市集」傳遞土地風味
午後，志工們前往「秋美人杭菊烘焙中心」，聽張煥文班長娓娓道來品牌故事。他打開厚重鐵門，帶志工走進菊花烘焙的隧道，說明花菁如何恰到好處地乾燥、香氣如何封存，靠的是時間、溫度與經驗的平衡。一杯看似平凡的杭菊茶，其實藏著農民無數的試煉與智慧。
廠外同步展開《DOC小市集》，來自苗栗各地的DOC職人、小農擺攤設攤，有玉女小番茄、純蜜、芋頭、黑木耳等友善農產。志工們品嚐當季滋味，與農友交流產地故事，從購買、分享到認識，每一筆消費都是對永續農業的支持，也讓「綠色生活」不再只是口號，而是可以吃進嘴裡、說出口的實踐。
青農引路貼近土地日常 手作草編開啟永續思考
來到草編體驗的教室裡，移居銅鑼多年的青農楊振誠（阿誠）帶來另一場與土地的對話。他談起每天在田間看見的昆蟲、風聲與作物變化，也分享他為何選擇以友善環境的方式耕作。延續這份理念，阿誠教大家以自家種植的無毒稻梗製作「拍打棒」，從梳理、旋轉、綁繞到成形，志工在手作節奏中理解農作背後的耐心，也在雙手的觸感裡建立起自身與自然、文化和永續的連結。
從行腳、採收、走讀、到手作，這趟志工小旅行中，明泰志工們不只看見地方，也一起貼近農村的生活共感實踐。銅鑼的文化、產業、歷史與日常，在這趟旅程中被拼回完整的樣貌，看見土地如何孕育地方紋理。思索與地方共好的價值實踐，發揮自身的永續影響力。
大地志工蔡孟仲：「地方創生的賴桑，青年返鄉，這麼深入且深刻的想要把自己成長的家鄉介紹給所有人，我覺得非常感動，早上有一度哽咽，因為那份情感在心裡引起共鳴。我以前也來過銅鑼車站幾次，卻完全不知道後方藏著這麼美的祕境。原來，只要願意真的走進農村、走進土地，才會慢慢的發覺他美麗的地方。」
大地志工敖世芳：「在秋美人杭菊烘焙中心看到好多年輕小農在努力經營自己的品牌，所以我發現銅鑼這地方其實正開始在轉型，可能會轉向經營在地文創或是小農事業，這是很不容易的，大家都在為自己喜歡跟熱愛的事物堅持努力。」
大地志工張明勝：「我第一次踏上銅鑼這片土地，我不曉得銅鑼竟然長這樣子，火車站旁邊藏著古蹟，後面還有鐵道風景。這個活動非常有意義，我也學到很多的，不只第一次採菊花，還知道原來稻稈不是只能燒掉，竟然能做成拍打棒，這趟真的收穫滿滿。」
大地志工劉蕙穎：「今天的體驗，讓我重新看見一個截然不同的銅鑼。雖然不是第一次來看杭菊，但這次用很輕鬆的方式來了解這個地方，走讀一站一站欣賞古蹟、觀察建築結構與日式風格，好奇心被一點一滴的在老師的引導下去勾起，那我覺得這是在工作之餘很棒的身心調劑的活動。」
大地志工陳慶樺：「雖然我算是鄉下的孩子，但其實我以前小時候很少接觸這種田園的生活，所以剛剛我印象最深刻的是阿誠的故事，他在田裡除草時觀察到的小動物、生態互動，原來自然界裡藏著那麼多細節與趣味，是我們平常根本不會注意到的。」
大地志工陳彩芬：「能和大家一起走出戶外，天氣好、人對了，我覺得就是不管做任何事情，大家同行協力去做就是一個很棒的事情。看到在地職人的堅持與專業，那種默默耕耘的精神真的超值得我們學習。」
大地志工梁澤真：「菊花每年收成後，農人仍細心翻土，輪作水稻，讓大地喘息，避免病害侵擾，看似尋常的農事，其實是歲月淬鍊出的智慧，一筆一劃刻在田埂之間，經過這番刻苦，我們才有機會參與這次採收。我最喜歡的是走讀銅鑼的這一段，賴桑的引導宛如時光之鑰，將看似尋常的街景，緩緩注入過往的人文軼事，讓整個街區忽然鮮活起來，彷彿與銅鑼展開一場深刻的對話。因為你們，銅鑼不再只是地名，而是一個有生命力，有故事的地方。謝謝你們用心守護這片土地，讓我們有機會走進、認識，並愛上它。」
大地志工鍾佳燕：「和孩子一起走進杭菊田採花，那種貼近土地與作物的感覺真的很特別。孩子玩得很開心，在體驗的過程中也懂得「原來農夫這麼辛苦」，能讓他從活動中學到這件事，我覺得非常值得。透過這次的行程，我才真正把銅鑼和杭菊連結在一起，也更了解它背後的故事。原來在台灣各個小鄉鎮，都有一群默默耕耘、對土地與生活充滿熱情的農友與職人，他們的用心、堅持和真誠，讓我們看見農作物的價值。」
